Компания "Логика молока", ведущий производитель свежих молочных продуктов, детского питания и напитков на растительной основе в России, и Аналитический центр НАФИ определили, чем руководствуются россияне при выборе молочной продукции и где они ее чаще приобретают.
Основным критерием при выборе молочной продукции является бренд, которому доверяют, отметил 41% опрошенных. Чаще об этом заявляли те, кто считает важным здоровый образ жизни (44% против 31% среди остальных респондентов). Более четверти потребителей (28%) ищут на упаковках специальные маркировки, например «Честный знак» или ГОСТ. Кроме того, каждый четвертый (26%) избегает покупки слишком дешевых продуктов. Еще столько же россиян внимательно изучают состав на упаковке (26%).
При выборе молочной продукции для россиян наиболее важными свойствами являются её вкус (92%), натуральный состав продукта, отсутствие в нем добавок (87%) и польза для здоровья (84%). Наряду с этим важными для потребителей остаются цена продукта (85%), длительность его хранения (79%) и география производства (70%). При этом меньше внимания обращают на известность бренда (45%) и экологичность упаковки (57%).
Потребители молочных продуктов чаще предпочитают приобретать их в небольших количествах, из расчета на 1-2 дня (59%), что обусловлено относительно коротким сроком хранения. Около четверти опрошенных (26%) закупаются на несколько дней вперед, и только 10% стараются делать запас на долгий срок – от недели и более.
Отдельное внимание в исследовании было уделено выбору детских молочных продуктов. Среди тех, чьи дети влияют на выбор молочных продуктов более половины (53%) заявили, что пытаются найти компромисс между пожеланиями детей и пользой продукта, а еще 30% — что желание детей имеет решающее значение при покупке товаров. При этом 16% респондентов заявили о том, что покупают детские молочные продукты на свое усмотрение.
Наиболее распространенным критерием выбора детских молочных продуктов является натуральность состава и отсутствие в нем добавок и консервантов – на это обращает внимание половина опрошенных (50%). Около трети респондентов (31%) важным фактором называют вкус, который нравится ребенку. Короткий срок годности, как признак натуральности, учитывают 22% россиян, а на содержание кальция и витаминов, а также на маркировку «подходит для детей» ориентируются 18% и 17% опрошенных соответственно.
Почти 80% россиян чаще покупают молочные продукты в супермаркетах, а особенно это характерно для жителей регионов Урала (87%), Санкт-Петербурга (86%) и Северо-западного федерального округа (84%). При этом небольшим магазинам в шаговой доступности отдают предпочтение 29% потребителей. Примечательно, что на рынке и у фермеров россияне покупают молочку чаще, чем в гипермаркетах (17% против 15%). Интересно, что 5% потребителей чаще покупают молочные продукты онлайн. Эта доля выше в Москве (12%) и Санкт-Петербурге (16%).
Председатель совета директоров «Логики молока» Руслан Алисултанов отметил: «На мой взгляд, исследование очень четко показало зрелость российского потребителя. Россияне выбирают не просто продукт – они выбирают бренд, которому доверяют, понятный состав и стабильное качество. И это важный сигнал для всей отрасли: конкуренция сегодня идет не только за место на полке и цену, но и за доверие потребителя, которое зарабатывается годами.
Для нас принципиально, что доверие формируется на стыке рационального и эмоционального. Рациональная часть – это состав, отсутствие лишних добавок, качество и маркировка, срок годности и цена. Покупатель внимательно читает упаковку, сравнивает, проверяет. Но решение о повторной покупке во многом эмоциональное: это вкус, к которому привыкла семья, чувство «своего» продукта, уверенность, что ты сделал правильный выбор для детей и близких. Потребитель должен быть уверен, что, покупая продукт сегодня в Москве, Екатеринбурге или Владивостоке, он получит тот же вкус, качество и пользу.
Сделать так, чтобы молочный продукт, отвечающий ожиданиям нашего потребителя, был доступен всегда и в каждой точке нашей страны – задача, которую производитель может и должен решить только в партнерстве с ключевыми ритейлерами и маркетплейсами».
В комплексном исследовании «Логики молока» и НАФИ приняло участие более 5000 россиян в возрасте от 14 лет и старше, проживающих во всех федеральных округах. Выборка построена на данных официальной статистики Росстат и репрезентирует население РФ по полу, возрасту, уровню образования и типу населенного пункта. Статистическая погрешность данных не превышает 3%.
